白菜怎么腌成咸菜（白菜怎么腌咸菜好吃保存时间又长）

腌咸菜需要准备新鲜的白菜、盐和水。首先将白菜洗净，切成适当大小的块状，然后用盐搅拌均匀，放置10-15分钟，使白菜出水。再用清水冲洗干净，确保没有盐味。

接着将白菜装入干净的容器中，加入适量的盐和水，注意要将白菜完全浸泡在水中，不要露出表面。

然后将容器盖好，放置在阴凉通风处，每天要打开盖子透气一下，大约3-4天后，咸菜就可以食用了。