西安小贝壳芳香排骨的做法（小贝壳芳香排骨饭店做法）

食材清单

猪肋排 600g 、 可乐 450ml 、 葱段 、 姜片 、 生抽 、 盐

烹饪步骤

1.排骨洗净，洗的时候可以放些面粉抓揉，可以更干净的洗掉肉上粘的污物

2.然后凉水下入排骨大火煮开，这部必须有，去除肉的血水和腥臊气。不能盖盖，散味也好观察出血沫的情况。

3.开锅后把肉捞出再关火。排骨处理好了备用。

4.另起煎锅倒少油，下入焯好的排骨煸到表面焦黄色，再下入葱片和姜段一起煸炒，后下葱姜最大限度的保留香气不挥发

5.紧接着倒入可乐，可乐中的糖足够，不另加糖，可乐的量基本没过排骨

6.再加些生抽增加些酱香味就盖盖儿，就不用管了！中火炖煮30分钟，汤汁起大泡，能挂在排骨上就证明好了，撒少盐出锅啦