福建龙岩水煮咸干花生制作方法（广东水煮咸干花生制作方法）

福建龙岩水煮咸干花生是一道传统的小吃，具有口感酥脆、咸香可口的特点。以下是制作福建龙岩水煮咸干花生的简单方法：

所需材料：

- 咸干花生：适量

- 水：足够淹没咸干花生

- 盐：适量

- 干辣椒：适量

- 大蒜：适量（可选）

步骤：

1. 准备咸干花生：将咸干花生用清水冲洗一遍，去除表面的杂质。

2. 煮水：将足够的水加热至沸腾，然后加入适量的盐，让盐溶解在水中。

3. 水煮咸干花生：将准备好的咸干花生放入煮水中，煮约10-15分钟。煮的时间可以根据个人口感和咸干花生的软硬程度来调整。

4. 沥水：将煮好的咸干花生捞出，沥去多余的水分。

5. 炒制：在炒锅中加热一些食用油，加入干辣椒和大蒜爆炒，释放香味。然后将沥干的咸干花生放入锅中，与辣椒和大蒜一起快速翻炒均匀，使花生均匀地裹上辣椒和大蒜的香味。

6. 出锅：炒制均匀后，将炒好的咸干花生倒入盘中，稍微晾凉即可。

制作完成的福建龙岩水煮咸干花生可以作为小吃直接食用，或者搭配饭菜一起享用。根据个人口味的喜好，可以调整盐和辣椒的用量来调整味道的浓淡。