材料：长毛臭豆腐、茼蒿、大蒜、干辣椒，辣椒面（也可以不放）
臭豆腐划成小块，茼蒿切段、大蒜切末、干辣椒切段；
猪油下锅，油热放大蒜末干辣椒炒香，再放入辣椒面花椒面（有些做法不放，但我个人喜欢放一点会更好吃），记住辣椒面放下去以后就要赶紧放臭豆腐，不然辣椒面会糊掉；
把臭豆腐炒散，用锅铲碾碎翻炒，大火炒大概3分钟，然后放入茼蒿；
茼蒿臭豆腐翻炒均匀，放适量盐、酱油、鸡精，茼蒿炒熟即可起锅装盘；
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