怎样做炒芋头丝（素炒芋头丝怎么炒好吃）

食材：芋头200克，豆瓣酱15克，糖5克，盐4克，料酒3克，食用油5克，韭菜10克

步骤：

1、芋头切丝，韭菜洗净切小段备用。

2、芋头丝过下水洗去部分淀粉，捞出沥干水分。

3、锅烧热倒入食用油芋头丝下锅快速翻炒。

4、炒的时候沿边淋入料酒炒至芋丝变软加入豆瓣酱，生抽，盐。

5、然后加入糖翻炒均匀关火加入韭菜翻炒即可出锅。