原因是和面时油放得少了。做红豆酥时,需要和面开酥,而水和油的比例决定制作出来的面皮酥不酥脆。
可以用手抓饼代替开酥面来做红豆酥,将红豆煮熟之后直接铺在手抓饼上,切成长条状,再编成一个麻花造型,直接上烤箱上面烤一烤,或者放在平底锅里面烙一烙就可以,酥掉渣的手抓饼和香甜粉糯的红豆交织在一起,香甜又酥脆
原因是和面时油放得少了。做红豆酥时,需要和面开酥,而水和油的比例决定制作出来的面皮酥不酥脆。
可以用手抓饼代替开酥面来做红豆酥,将红豆煮熟之后直接铺在手抓饼上,切成长条状,再编成一个麻花造型,直接上烤箱上面烤一烤,或者放在平底锅里面烙一烙就可以,酥掉渣的手抓饼和香甜粉糯的红豆交织在一起,香甜又酥脆
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