死面就是没有发酵的面团,这种面用途很广,所有的面条都是死面制作的,还可以做饺子皮,烙薄饼,做面片汤,另外死面在恰当的温度湿度环境下可以发酵成为发面,然后做包子馒头什么的
死面就是没有发酵的面团,这种面用途很广,所有的面条都是死面制作的,还可以做饺子皮,烙薄饼,做面片汤,另外死面在恰当的温度湿度环境下可以发酵成为发面,然后做包子馒头什么的
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这个不一定,看品种,季节也是会有影响的吧我上个月月初扦插了月...
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