用料 小宽面 200g 酱油 15ml 香醋 45ml 麻油 20ml 老干妈豆豉油辣椒 适量 蒜叶 2根 老干妈拌面的做法 烧开一锅水，下面条，筷子搅一下防粘底，水开后倒入50ml冷水继续煮，再次水开继续加水，等到第三次水开，将面捞起，过冷水 取一干净大盘，倒入酱油、醋、麻油，将过好冷水的面条与酱料搅拌均匀 舀一勺老干妈豆豉油辣椒，撒一把蒜叶提香，拌匀开吃
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