木耳可以直接煮吗（木耳必须煮过才能吃吗）

可以直接煮熟吃。因为木耳是种可以直接食用的真菌，煮熟后可以热食、凉拌等多种烹调方式。同时，木耳含有丰富的植物胶质和蛋白质，长期食用还有助于降低胆固醇并促进新陈代谢。需要注意的是，购买木耳时要注意选择新鲜的、无异味的品种，并在烹煮前充分清洗。