河南炖辣豆腐做法（河南热豆腐的正宗做法）

主料

豆腐

300g

辅料

油

适量

郫县豆瓣酱

30g

葱 适量

姜 适量

辣椒粉 适量

花椒粉 适量

水淀粉 适量

酱油 适量

步骤

1.准备食材

2.豆腐切成约2厘米的大方丁。

3.将水中投入少许盐，放入豆腐丁大火煮开约两分钟后关火。

4.锅中油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出香味。

5.加入辣椒粉、姜末。

6.炒匀炒香后加入适量水烧开。

7.加入豆腐，加酱油和盐继续烧煮入味。加水淀粉收汁。

8、加入花椒粉调味。

9、加入葱花点缀。出锅，开吃