家庭怎样自制红曲米(最简单自制红曲米方法)

家庭怎样自制红曲米(最简单自制红曲米方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-12 23:48:13

家庭怎样自制红曲米

1、酿制原料:糯米1000克,红粬米100克,白粬10克,水。原料的配比:糯米:红粬米:白粬:水=100:10:1:150。选择优质糯米或粳米作为酿造原料。

2、用干净水清洗糯米,清除杂质。

3、冷水浸泡糯米10小时左右,以浸透为宜,用手能碾碎即可。

4、糯米浸泡后捞出用清水冲洗干净,沥干水分后放入蒸锅。

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