肉炒豆腐泡怎么做好吃（素炒豆腐泡的正宗做法）

主料：豆腐泡200g、梅花肉50g

辅料：紫甘蓝一片、青椒1块、大葱1块、姜1块、蒜瓣2个、生抽1小匙、料酒1匙、植物油适量、盐适量、鸡粉适量、水淀粉适量

豆腐泡炒肉的步骤

1.把豆腐泡，紫甘蓝，青椒，梅花肉，花椒水，葱姜末，料酒，生抽鸡粉待用。

2.在把梅花肉切成片，尽量切大一点。

3.紫甘蓝用手撕成块我用刀切的不好，青椒撕块。

4.把热锅放油油温6至7成热时把肉下锅炒至发面时把葱姜水，花椒水，加点入味。

5.在把豆腐下锅翻炒入味这时把料酒生抽鸡粉下锅翻炒入味，要是干加点葱姜水。

6.先下紫甘蓝，炒段生时在放青椒要是还干加葱姜水和花椒水。

7.把大火收汤加点水淀粉够够欠汁出锅。

小贴士

1.买豆泡时首先选用新鲜没有黑斑的。2.炒豆泡时不用放酱油，因为酱油味拥以进到豆泡里。3.肉片尽量切大一点我就是切大小了肉就好向少了。4.蒜片最后放，蒜的香味能压住豆醒味。