魔芋豆腐一斤要放多少克石灰（一斤魔芋放多少碱能做成魔芋豆腐）

魔芋豆腐制作时，一般使用的是食用级别的碱，而非石灰。根据参考资料，制作魔芋豆腐时，一斤魔芋粉需要添加二两（100 克）左右的食用碱。至于石灰，虽然有些资料提到它可以用于魔芋豆腐的制作，但并非主要原料，且可能对人体产生刺激性。因此，在制作魔芋豆腐时，建议使用食用碱而非石灰。