做卷饼的面是怎么和的（卷饼的面怎么和才软又不破）

卷饼的面可以用中筋面粉或高筋面粉和水混合而成。以下是一种简单的卷饼面的和法：

1. 在一个大碗中，将面粉和盐混合在一起。

2. 慢慢地加入温水，同时用筷子或搅拌器搅拌面粉，直到形成一个柔软的面团。

3. 将面团转移到撒有面粉的案板上，揉搓几分钟，直到面团变得光滑。

4. 将面团分成若干个小块，每个小块擀成薄片。

5. 在平底锅中加热少量油，将薄片放入锅中，煎至两面金黄色。

6. 将煎好的卷饼放在盘子里，加入您喜欢的配料，如鸡肉、蔬菜、酱料等，然后卷起来享用。

请注意，不同的卷饼面和法可能会有所不同，这只是其中一种简单的方法。您可以根据自己的口味和喜好进行调整。