做香椿拌豆腐的香椿需要焯一下吗（冷冻的香椿拌豆腐吃用不用焯水）

又到了吃香椿的季节了，不过在享受美味前记得一定要先焯一下水，既能去除亚硝酸盐类物质，还能激发香椿本身的香味。