家常米豆腐的做法是什么（米豆腐的正宗10种做法）

1. 阆中米豆腐一块

2. 肉末100克

3. 青蒜适量

4. 姜末适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 鸡精适量

9. 油适量

做法：

1. 将米豆腐切成小块，放入锅中焯水至煮熟，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，下肉末煸炒至变色，加入姜末煸炒至香味。

3. 加入适量的生抽和料酒，煮至酒精挥发。

4. 加入适量的水，放入调味料（盐、鸡精）煮沸后转小火煮5分钟。

5. 将米豆腐倒入锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

6. 最后加入青蒜翻炒一下即可。

温馨提示：米豆腐口感比较嫩滑，煮的时候要小心操作，防止碎掉。可以根据个人口味调整调料用量。