意大利面主要材料是什么(意大利面是什么原材料做的)

意大利面主要材料是什么(意大利面是什么原材料做的)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-13 05:13:12

意大利面主要材料是什么

意面原料是杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬,又称硬粒小麦,其优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋。使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。有很大一部分杜兰小麦,都用来制作意大利面。

杜兰小麦,质地最硬的小麦品种, 其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高。杜兰小麦磨制的面粉,颗粒要比普通面粉粗。

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