如果你买了鱼但吃不完，以下是一些储存方法来保持鱼的新鲜度：
1. 快速处理：在鱼购买回来后尽快处理，延迟处理会使鱼开始变质。将鱼洗净，并确保内腔和外表表面都干净。
2. 冷藏储存：将鱼放在保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏室保存。温度在0到4摄氏度的范围内有利于保持鱼的新鲜度。在冷藏过程中，尽量保持鱼的整体，避免剁块或切割，这样可以减少暴露的表面面积，减缓变质的速度。
3. 冷冻储存：如果你不准备在几天内食用鱼，你可以冷冻它来延长保存时间。在进行冷冻之前，将鱼包装好，确保没有接触到空气以防止变氧。冷冻温度应低于零摄氏度。使用密封冷冻袋或密封容器可以防止霜冻和保存时间更长。
4. 快速冷冻：如果你希望冷冻鱼以保持最佳质量，可以使用快速冷冻的方法。将鱼放在平板上，然后将其放入冰箱的冷冻室或冷冻器中。这可以帮助减少结冰和保留更好的质量。
请注意，鱼的新鲜度会随着时间的推移逐渐减退。尽量在新鲜度最佳的前几天内食用，以确保口感和风味最好。如果储存时间过长，鱼的质量可能会受到影响。
此外，储存鱼的时间也取决于鱼的种类和大小，以及食用时的健康和安全标准。遵循良好的食品安全措施并合理储存可以确保食用鱼的品质和安全性。
