扁尖笋干的做法（扁尖笋干的制作方法）

扁尖笋干是一种传统的中国美食，制作扁尖笋干的过程包括剥笋、浸泡、煮制和晒干等多个步骤。

将剥好的鲜笋放入水中浸泡，防止老化。

接着将煮制的笋干加入盐揉搓，使其干燥。

最后，将干燥的扁尖笋干烹饪成各种美食，如油焖笋、扁尖老鸭汤、两面黄等。扁尖笋干具有味道鲜美、口感细腻、营养丰富等特点，是中国传统的美食之一。