腌豇豆咸菜的正宗方法（腌豆角是生腌还是焯水）

1.

首先准备豇豆500克，胡萝卜150克，生姜50克，小米辣15克，食用盐50克，辣椒15克。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，再加入500克的豇豆浸泡20分钟的时间，然后捞出控干水分。

3.

接着把姜50克切成薄片，胡萝卜150克切成薄片。

4.

接着准备一个密封罐，如下图所示。

5.

接着再放入豇豆500克，胡萝卜片150克，花椒30克，食用盐50克，小米辣15克，再加入清水200毫升。

6.

直接盖上盖子即可，腌豇豆咸菜就做好了，这样腌出来的豇豆时间长，而且不容易腐烂，味道更加好吃。