面包店烤的土司四周都是金黄色的是怎么烘焙的（怎样分辨土司面包烤没烤熟）

你好，本人的姐姐就是开面包店的，经常去他那里玩儿，可以吃到许多喜欢的面包和点心，所以也经常见到她做土司面包的过程，下面就给你介绍一下面包店烤的土司为何四周都是金黄色。

首先，大部分的面包都是会含有糖分还有鸡蛋之类的东西，这些配料再高温烘焙之后，基本上都会变色，变成金黄色的，这也与火候的掌握有很大的关联，因为烤箱德尔温度要保持上下基本一致。

其次，也就是最关键的一点，我们都知道，有些蛋糕类和面包类的点心，许多都是靠模具来烘焙的，因为大多数的点心在做成之前，基本上都是面糊状的形状，无法直接在烤箱里烤的，这就需要有专门的模具，把吐司面包面料放在模具里，然后盖上盖子放进烤箱里，就如下图一样，由于模具四面温度一样，自然都是四面金黄了。