腌咸鸭蛋用以下两种方法腌不坏。1,用卤水腌制,用十斤鸭蛋2斤半粗盐,加八角熬开晾凉,选无裂痕鸭蛋洗干净擦干放在卤水里腌制,保证容器里面干净无油,卤水要没过鸭蛋,最后放一两白酒。封好盖子,30天就出油了。
2,用盐泥腌制,以十斤鸭蛋四斤腌制盐的比例,做好盐泥,均匀包在鸭蛋上,厚度不低于5毫米,包好后放在坛子里置阴凉处,30天后可食用。
腌咸鸭蛋用以下两种方法腌不坏。1,用卤水腌制,用十斤鸭蛋2斤半粗盐,加八角熬开晾凉,选无裂痕鸭蛋洗干净擦干放在卤水里腌制,保证容器里面干净无油,卤水要没过鸭蛋,最后放一两白酒。封好盖子,30天就出油了。
2,用盐泥腌制,以十斤鸭蛋四斤腌制盐的比例,做好盐泥,均匀包在鸭蛋上,厚度不低于5毫米,包好后放在坛子里置阴凉处,30天后可食用。
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