怎么做好吃 清烧鱼块的家常做法（小炒鱼块的家常做法大全）

清烧鱼块的食材

草鱼500g，调和油适量 ，食盐适量 ，元贞糖适量， 花椒适量 ，醋适量， 生抽适量 ，姜2片 ，马面鱼适量

清烧鱼块的做法

1

将鱼清洗干净，沥水，装盆。倒入黄酒

2

加盐，搅拌均匀，腌制一小时

3

蒜、姜切丝片

4

坐锅，锅热入油，加入花椒、干辣椒

5

倒入蒜瓣和姜丝

6

将鱼倒入锅内，油煎，晃动锅，当鱼可在锅中滑动时，加水

7

水稍稍过鱼

8

加糖

9

加醋、生抽

10

用铲子轻轻在锅内来回推几下，加盖，大火烧开，装中火焖

11

焖至汤浓，加猪油。大火烧，油化了，关火

12

装盘，上桌