鲅鱼水饺馅怎么调（鲅鱼馅饺子除了韭菜还能放什么菜）

新鲜鱼的两面肉先片下备用，韭菜洗净备用。

鱼肉切小块然后简单的剁几下，韭菜切小粒放入，加平时做馅的油、盐和味精的量，再加一点料酒（去腥）。

加水搅拌（二斤馅约一碗水），搅至鱼和菜成一体，（可以用一点馅放入水里能漂起）就可以了。