韭菜花疙瘩汤（野韭菜花炝锅疙瘩汤）

主料：韭菜花适量

辅料：面粉适量，盐适量，葱一小段，姜两片，鸡蛋两个，五香粉适量，香菜一根

做法步骤：

1. 韭菜花洗净切成碎沫放入盆中备用

2. 辅料备齐

3. 韭菜花盆中加入适量盐和五香粉，打上两个鸡蛋，拌匀

4. 加入适量面粉，拌匀

5. 如果第一次面粉不够就再加些，最后拌搅拌好，可以成疙瘩，面粉太少的话韭菜入锅容易散，而且挑不起来疙瘩

6. 葱切段，姜切片，锅中放水，加入葱姜烧开

7. 用筷子或勺子挑起大小合适的疙瘩

8. 将疙瘩入锅

9. 第一次煮沸腾后再加点冷水，反复三次煮沸腾

10. 反复三次煮沸腾后，关火