葱包肉怎么做（葱包肉的家常做法）

材料：

猪肉（肉质稍微带点肥的部位）500克、葱3根、姜3片、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉、油

步骤：

1.将猪肉切成薄片，用刀背拍打至松软，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。

2.将葱切成段，姜切成片备用。

3.将腌制好的猪肉片码成一层，将葱段和姜片放在猪肉上面，再将猪肉片码成一层，直到用完所有的猪肉和葱段。

4.将炒锅加热，加入适量的油，烧至七成热，将葱包肉放入锅中，小火煎至两面金黄，煎熟后盛出。

5.将锅中的油倒掉，加入适量的清水，放入葱段和姜片，烧开后加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，调味后勾芡，将勾好芡的汁浇在煎好的葱包肉上即可。

注意事项：

1.猪肉要选用肉质稍微带点肥的部位，这样做出来的葱包肉才会更加鲜美。

2.腌制猪肉的时间不要过长，否则会影响口感。

3.在煎葱包肉的时候，火要小，煎至两面金黄即可，不要煎过头。

4.勾芡时要注意火候，不要勾得太稠，否则会影响口感。