桃胶如果没有泡发就煮会怎么样（桃胶不泡发可以直接用水煮吗）

1. 煮不熟：没有经过泡发的桃胶会变得更加硬，在煮的过程中很难使其软化，导致桃胶难以煮熟，内部营养物质难以析出，影响整体口感。

2. 营养价值降低：没有泡发的桃胶中含有大量的杂质和细菌，在煮的过程中不容易清洗干净，吃了之后可能会对人体健康造成影响，降低其营养价值。

3. 口感变差：没有泡发的桃胶煮起来比较费劲，所需时间较长，如果桃胶的体积较大，还有可能出现煮不透的情况，影响其口感。

因此，建议在煮桃胶之前先用清水浸泡12小时以上，待其泡发后再进行清洗、烹饪。