北京金银卷的做法（刀切金银卷的正宗做法）

材料：

- 糯米粉 100克

- 水 100克

- 红薯粉 50克

- 糖 30克

- 芝麻馅 适量

- 红豆沙馅 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 将糯米粉、红薯粉、糖混合在一起，加入适量的水，揉成面团。

2. 将面团搓成长条状，切成小块，每个小块搓成圆形。

3. 取一个圆形面团，用手掌心压扁，放入适量的芝麻馅或红豆沙馅，包裹好。

4. 将包好馅的面团搓成长条状，两端用手指捏紧，使其成为卷状。

5. 将卷好的面团放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火，煮至金银卷子浮起，再煮1-2分钟即可捞出。

6. 将捞出的金银卷子放入冷水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分。

7. 在热锅中加入适量的植物油，放入金银卷子，煎至两面金黄色即可。