将整棵香菜洗净，香菜保持一颗颗的，后面晾晒的时候比较方便锅中加入水，加入少许食盐，起到固定的作用，浊水时候比较累烫十秒钟就好捞出放入凉水过凉，将香菜凉入铁丝杆上放在通风干燥处香菜干透后发脆，取下来切段，放在密封的保鲜袋内，长期保存香菜，鲜美如初
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