红烧牛杂最正宗做法(牛杂的家常做法)

红烧牛杂最正宗做法(牛杂的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-08 08:40:23

红烧牛杂最正宗做法

食材:

牛杂300g、盐2勺、老抽2勺调色、蚝油1勺、白酒1勺、白糖1勺、香料1包、白萝卜1个

步骤:

牛杂洗净切块用盐、少许老抽调色、少许蚝油等味料腌制30-50分钟后,放入油锅爆炒; 

收水(肉变色时就基本收水了)后放进砂锅,加适量水后放上盐、白酒、白糖、香料等调味品;  

大火烧开后用小火慢慢炖熬;  

熬至牛杂软烂时,把白萝卜洗净切块放入砂锅,继续小火慢熬,让萝卜吸收肉香味,让牛杂吸收萝卜的鲜味,煮至萝卜软烂入味即可停火

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