新化田鱼的家常做法（新化田鱼制作方法）

用料田鱼 1条醋 适量生姜大蒜 适量料酒 适量

田鱼的做法步骤

步骤 1

鱼杀干净洗干净，用醋浸泡一下，悬挂晾干

步骤 2

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油烧滚，将鱼下锅，煎至金黄色后翻面，四周撒入姜丝，把盐、蒜放鱼身上，放料酒烧一会，加水淹过鱼大半

步骤 3

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水烧滚，将鱼翻身继续滚烧，汤浓度差不多了，放点小葱，加少量鸡精调味。

步骤 4

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出锅