红烧无骨鱼的家常做法（无鳞鱼红烧正宗做法）

将无骨鱼处理干净切花刀，用盐、料酒均匀涂抹，鱼口、鱼肚分别塞入姜蒜，腌制15分钟。

青椒、香菜清洗干净切段备用。

锅中放入适量油，油热放入姜、蒜爆香，再放入腌制好的无骨鱼，煎至两面金黄。

将无骨鱼放到锅边放入青椒少量盐翻炒至变软，倒入适量温水煮至翻腾，加入紫苏、香菜、味精沸煮几分钟。

试下咸淡，装盘出锅。