北京爆肚粉做法及配方（老北京爆肚粉汁料配方）

食材清单 

主料:爆肚适量

辅料:

粉丝一卷，

香菜适量，

葱花适量，

黄瓜丝适量，

芝麻酱三勺，

蒜泥一勺，

酱油两勺，

醋半勺，

胡椒粉适量，

花椒粉适量，

辣椒油一勺，

烹饪步骤 

1· 将芝麻酱 蒜泥 花椒粉 胡椒粉 酱油 醋 辣椒油放入碗中， 加点热水搅拌。

2· 锅中加水烧开，将粉丝和毛肚放入锅中 ，粉丝大概三分钟，毛肚烫几秒钟就行

3· 粉丝和毛肚煮好后捞出，放入碗中，撒上葱花香菜和黄瓜丝，北京爆肚粉丝做法完成