俗话说普洱茶是“越陈越香”，通常来说普洱茶确实是越陈越好，但是需要有一定的前提条件。需要看普洱茶的品类，储存的环境以及陈放的年限。
普洱茶分为生茶和熟茶，生茶是以大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。熟茶是以大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。生茶颜色偏墨绿，熟茶颜色偏红。一般新的生茶存放10年左右，品质就会上升到比较高的状态，对于发酵过的熟茶则更短，存放2~3年就可以得到比较好的品质了。
传统意义上来说，茶叶是没有保质期的，但是茶叶会吸收异味和水分，导致品质发生变化，从而变味。普洱如果保存得当，确实越来越香，但是任何茶品都有一个最佳品味时期，这个时期有一定限度，并不是一味地久就是好的。
对于辨别普洱茶的年份，一般有6种方法：
1、捏厚度和泡度。拿茶饼捏一下，老茶的厚度和松散度明显好于新茶，老茶会越摆越泡。
2、闻气味。对茶饼哈气，拿到鼻尖闻一闻。对于熟茶来说，3年内的还会有冲鼻子堆子味，5年以上的味道已经退掉。生茶来说，新茶气味更加清香，老茶则是陈香。
3、看颜色。老熟茶颜色会更加棕红一些，老生茶会由绿偏黄甚至变棕色。
4、看汤色。3年内的比较浑浊，老茶更加清透。老熟茶会由棕变红，老生茶会由绿变黄，10年以上的会变棕色。
5、口感。无论生茶熟茶，都是越陈越香，越老越醇厚。
6、看出汤。老茶比新茶耐泡，10年以上的老茶甚至可以泡20次以上。
