豆腐牛柳的家常做法（牛柳炖豆腐的家常做法）

菜 名: 主 料: 薄牛柳8片，潮州豆腐1块，金菇4两(约160克)，甘笋丝8条， 蒜蓉 1茶匙。配 料: 腌料:生抽2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。西汁料: 辣酱油 1汤匙、茄汁、糖各2汤匙，水1/2杯，盐1/4茶匙。芡汁料:生粉1/2茶匙，水1汤匙。做 法:

1、牛柳加腌料拌匀，腌半小时。

2、豆腐切粗条，金菇切去褐色部分，洗净沥干水分待用。

3、牛柳铺平，上放豆腐、甘笋各一条，加适量金菇，卷成牛柳卷。

4、烧热油两汤匙，慢火煎牛柳卷至熟，上碟。