1. 豆腐入锅煎。
2. 煎至两面偏黄捞出备用。
3. 牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生姜片，油，蛋清腌制半小时备用。
4. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉煸炒。
5. 在倒入豆腐，韭菜炒几下。
6. 最后加入少许盐，生抽，大火炒1分钟即可。
7. 成品，装盘
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