羊丝怎么做好吃（羊肉丝怎么做好吃家常做法）

孜然羊肉丝。把羊肉切丝用淀粉、孜然粉、味极鲜拌均匀腌制10分钟以上。热锅凉油加，羊肉丝翻炒变色捞起。小火将孜然粒、辣椒面、白芝麻炒香，加入炒熟的羊肉进行翻炒，再加适量盐和孜然粉即可出锅。

泡椒羊肉丝。将羊肉丝后加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和水淀粉抓匀后淋入食用油拌匀待用。锅内下油烧热，下入青花椒炸香后下入羊肉炒散至变色，依次下入姜蒜末、泡椒末和泡仔姜丝大火爆炒出香味，下入芹菜丝和红椒丝炒熟后调入鸡精和香醋，下入葱花翻匀起锅装盘。