西安小炒馍做法（正宗西安炒馍做法）

西安小炒馍是陕西地区的一道传统小吃，制作方法如下：

材料：

- 馍片（陕西馍）

- 牛肉

- 青椒

- 红椒

- 胡萝卜

- 大葱

- 姜片

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 盐

- 白胡椒粉

- 鸡精

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，青椒、红椒、胡萝卜切成丝，大葱切段备用。

2. 在锅中倒入适量食用油，加入姜片煸炒出香味后，将牛肉放入炒至微熟。

3. 加入料酒炒匀，然后加入青椒、红椒、胡萝卜，炒至蔬菜略软。

4. 加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。

5. 将切好的大葱放入，翻炒均匀后即可出锅。

6. 馍片用手撕成小块，放入炒好的配菜上面即可。

小贴士：

- 可以根据个人口味添加适量的辣椒或辣椒粉来调节辣度。

- 馍片可以在烤箱中稍微烘烤一下，增加香脆口感。

- 也可以在馍片上涂上蒜泥、豆瓣酱或者其他调料，增加口味。