晒萝卜咸菜的正确方法（晒萝卜干咸菜怎么晒好）

晒萝卜咸菜的方法如下：

1. 选择新鲜的萝卜，洗净后削皮，并切成1厘米宽的萝卜条。无需焯水，因为萝卜皮的营养非常丰富，且口感更脆爽。

2. 把切好的萝卜条放进大盆里，加入适量食盐。大约100斤萝卜用2斤盐的比例进行腌制，用手翻拌均匀，确保每根萝卜条都沾满一层薄盐。然后腌制至少2个小时。

3. 腌制完成后，将萝卜条直接铺在干净的板子或布上，放在太阳下晒。晒到萝卜大约脱去50%的水分，捏一下不出水，又比较软的状态为佳。

4. 如果你喜欢口感更脆爽的萝卜干，可以等到萝卜完全晒干后再进行泡洗和拌调料。

以上就是晒萝卜咸菜的标准步骤，遵循这些步骤就能制作出美味且营养丰富的萝卜干。