椰奶咖喱饭做法（椰香咖喱饭正宗做法）

食材：米饭600g、鸡腿肉200g 、青豆10g 、洋葱丁30g 、胡萝卜丁50g 、土豆块50g 、食用油30g、黄色咖喱膏50g、盐10g、椰奶80g。

1、鸡腿肉切成丁；

2、锅烧热加入食用油，下去切好的鸡腿肉丁，翻炒到鸡肉变白；

3、加入切好的洋葱丁翻炒到洋葱变香，下入土豆块和胡萝卜块，翻炒到蔬菜块变软；

4、加入30g黄色咖喱膏，翻炒至咖喱融化；

5、加入青豆，翻炒均匀后在锅内加入没过食材的椰奶，适量翻炒后炖煮10分钟左右至蔬菜块成熟，出锅前放入适量盐即可。