过年炸鸡块的腌制方法和配料（过年炸鸡的腌制方法和配料）

步骤/方式1

食材配料：

鸡肉 400g 、 必备食材 、 鸡蛋 1个 、 玉米淀粉 1纸杯 、 腌鸡料 、 酱油 1勺 、 料酒 1勺 、 蒜末 1勺 、 黑胡椒面 1/2勺 、 酱料 、 蕃茄酱 4勺 、 辣椒酱 2勺 、 糖稀 3勺 、 花生碎 2勺 、 可选食材 、 开心果碎 2勺

腌制方法及做法：

1、准备好熟花生，淀粉1纸杯，一个鸡蛋，适量开心果，鸡胸肉

步骤/方式2

2、鸡肉切成小丁小碗里放一勺料酒，1勺酱油，1/2勺黑胡椒面，1勺蒜末，差不多4-5瓣，调好后和鸡肉混合到一起，腌制30分钟以上

步骤/方式3

3、蕃茄酱，辣椒酱，糖稀，花生碎混合

步骤/方式4

4、鸡蛋+淀粉和好以后，把腌好的鸡肉倒进去，混合均匀

步骤/方式5

5、油温烧到170-180度左右，把裹好淀粉的鸡肉放进去，炸7-8分钟，炸至金黄色捞出控油

步骤/方式6

6、把调好的酱汁倒进锅里，把炸好的鸡肉放进去，混合均匀以后，撒上开心果碎

步骤/方式7

7、出锅装盘，香酥脆的炸鸡块完成！