食材
瘦羊肉500克,盐15克,胡椒粉5克,芝麻50克,小茴香3克,孜然5克,花椒粉5克,面粉15克,辣椒粉
步骤
1将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。
2依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。
3将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏穿在竹签上。
4将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟
食材
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步骤
1将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。
2依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。
3将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏穿在竹签上。
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