新鲜茶树菇的家常做法（新鲜茶树菇要焯水吗）

1.

用料：新鲜茶树菇400克，猪肉200克，红烧酱油5克，料酒5克，水淀粉10克，盐5克，姜8克，蒜5克，小葱5克。

步骤：新鲜茶树菇去蒂，冲洗干净备用。用来炒肉时茶树菇无需焯水。

2.

猪肉切丝，用盐，料酒抓匀，腌制片刻。

3.

葱姜蒜切好备用

4.

猪油适量，入锅烧热

5.

下肉丝快速大火翻炒，这样炒出来的肉丝不老，肉尽量选择前腿肉梅花肉里脊肉之类。

6.

下姜蒜炒香。

7.

倒入沥干水的茶树菇翻炒

8.

加50克的水，5克红烧酱油，盖盖焖煮至熟透。

9.

出锅前加一小碗水淀粉，撒盐，装盘，撒上生的小香葱即可。