炸蛋皮卷肉的做法（炸蛋皮卷肉和豆腐的做法视频）

 1、将肉末中加入盐 、葱姜汁 、料酒、 香油 、鸡蛋，然后顺一个方向搅拌均匀。

2、之后将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

3、接着锅内放少许油，将蛋液倒入锅中 轻轻晃动，摊成蛋皮。

4、之后，将搅拌好的肉末均匀平铺在蛋皮上。

5、最后由两端相向对卷 入，然后放入锅中，大火蒸8分钟。

6、蒸熟之后，将其放凉一会，然后切成片即可开吃。