猪胫骨到底是什么啊 是那个部位（猪胫骨是哪个位置图）

猪胫骨又叫棒子骨、大骨，是猪小腿上的骨头。

猪胫骨的营养价值

　　猪胫骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。