步骤1:黄豆芽摘洗干净。
步骤2:猪五花肉切薄片。
步骤3:红薯粉条冲洗一下备用。
步骤4:炒锅上火烧热,放适量食用油,把切好的葱姜放进去爆香。
步骤5:放进肉片煸炒。
步骤6:小火,翻炒至肉片变色,肥肉里的油脂被煸出来。
步骤7:放适量生抽酱油翻炒上色。
步骤8:放进洗净的黄豆芽翻炒。
步骤9:锅里加适量的热水,把红薯粉条放进去;水量尽量多一点,因为粉条没有提前浸泡,会很吸水。
步骤10:粉条遇热后变软,大火烧开后转中小火。
步骤11:放适量的盐和五香粉调味,盖上锅盖中小火炖至粉条熟透;因为粉条有粘性,中途需要开锅盖用锅铲翻动一下锅底,检查一下水量是否足够。
步骤12:等粉条熟透,汤汁收的差不多了,就可以了。