求东北现压冷面和面方法(现压冷面和面教程)

求东北现压冷面和面方法(现压冷面和面教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-27 17:06:41

求东北现压冷面和面方法

我家有台冷面机,我原来也经常压冷面吃。

配料:小麦面粉、土豆淀粉各50%,面碱适量方法:将小麦粉和土豆粉混合,面碱融化掺入面粉中。稍微用开水烫一下面,进行揉面,在揉面过程中加少量水,将面揉成硬面。揉好后用东西盖在面上,让面自然醒上半个小时后直接用冷面机压到烧开的水里就行了

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