大红袍为岩茶名枞之一,不管是拼配的商品大红袍,还是纯种的大红袍奇丹,品质上最好的除了工艺正确之外,最关键的就是山场条件。岩茶中,三坑两涧(牛栏坑、慧苑坑、倒水坑(也有认为是大坑口)、悟源涧、留香涧)的茶品质最好,当然价格也最贵,这类茶称作正坑,在正坑的范围内,周边同类条件下的山场称为正岩,类似于一线天、马头岩、鹰嘴岩、猫儿石、虎啸岩、青狮岩、弥陀岩、佛国岩……再次一等的属于半岩茶,集中在景区周边的山场,土壤条件稍稍差一点,类似于小竹林、碧石岩、狮子峰,以及一些条件较好的高山产区曹墩、程墩、星村、黄村……再往下一层的属于洲茶,也就是半岩茶区向外推,沿溪的部分茶山,这类的茶品质稍差。不属于武夷山产区,但同样使用岩茶加工工艺而做的茶,称为外山茶。
所以,大红袍最好的茶,不考虑价格因素,就是三坑两涧的正坑茶。