郫县蹄花正宗做法（郫县蹄花做法大全）

材料

猪蹄500克，长豆角250克，食用油8毫升，生抽10毫升，姜1块，料酒5毫升，盐适量

做法

1.猪蹄浸泡去血水后，加入拍碎的姜块和料酒，加少量水，放入高压锅内炖熟烂；

2.捞出猪蹄沥干，汤水备用；

3.豆角洗净后，放入油锅内加油和盐翻炒片刻；

4.锅内放入猪蹄，浇上肉汤后，盖锅盖焖煮5分钟左右；

5.出锅前淋上生抽拌匀即可。