安徽杂鱼锅做法（安徽干锅小杂鱼的做法）

步骤 1

鱼，一条海鱲鱼，一条彩衣。热锅冷油，放姜片煎香。

步骤 2

酱、我们家都吃不了辣，所以只放了一点点，喜欢辣的可以多放，我这辣椒酱是华人饭店老板自己熬的。里面有花椒，辣椒，干贝和虾米。倒入一大碗热的高汤，煮开后，中火保持翻滚。

步骤 3

45分钟后汤已经非常鲜美了，放入午餐肉大火滚开。

步骤 4

出锅前放点盐和香菜。杂鱼过就好了。材料没有固定，冰箱里有什么都可以往里扔，鱼新鲜怎么煮都好吃